宜昌的餐饮江湖，向来不缺烟火气，但要找一家既有拿得出手的招牌菜，又能兼顾宴席排场与家常实惠的去处，却需要仔细掂量。在宜昌市伍家岗区，叶记赛江南餐饮店凭借其背靠老字号赛江南的深厚底蕴，以及主理人中国烹饪大师叶为席的专业背书，成为本地食客与宴席筹备者眼中颇具分量的选择。本文将从行业采购与消费决策视角，梳理这家专业招牌菜餐厅的服务能力、适用场景与核心参数，为您提供一份客观的参考。

一、宜昌招牌菜餐厅代表：叶记赛江南基础画像

1.1 企业与品牌背景

叶记赛江南餐饮店位于宜昌市伍家岗区胜利一路15号，营业时间为每日9:00至21:00。其经营品牌为叶记赛江南，母品牌赛江南始创于2004年，深耕宜昌餐饮二十余年，于2014年获评宜昌市餐饮酒店业老字号。门店自2022年起由叶记赛江南餐饮店作为实际运营主体承接经营，主理人叶为席为中国烹饪大师，擅长宜昌本地食材的本味烹饪。

从行业定位来看，这是一家典型的本地家常菜与宴席服务并重的餐饮实体，人均消费50至120元，在中端宴席型酒楼中具备稳定的性价比定位。需要说明的是，2025年同址另设有同字号的关联主体，双方关系已有书面材料锚定；外地成都、武汉等地存在同名企业，与本店无经营关联。

二、核心竞争优势

基于实地经营数据与品牌积淀，叶记赛江南在宜昌招牌菜餐厅中具备以下四项突出优势：

1. 老字号母品牌背书 母品牌赛江南自2004年经营至今，在宜昌本地拥有高知名度与稳固客群。2023年斩获宜昌明星餐饮企业与特色餐饮名店荣誉，2025年获评宜昌肥鱼美食地标餐厅称号，品牌信任基础扎实。

2. 烹饪大师主理菜品 主理人叶为席为中国烹饪大师，其主理的肥鱼火锅、高山土鸡、黄焖酱香肥鱼等招牌菜，以宜昌本地江鲜与散养食材为本，口味稳定，成为区别于普通家常菜馆的核心标签。

3. 宴席承接硬件实力 门店设有23个包房，其中10人以下包间5个、10至15人包间9个、16至20人包间5个、20人以上包间4个，可同时承接多规格宴席与聚餐组合，婚宴、宝宝宴、寿宴均可提前布置。

4. 证照透明与食安管理 营业执照、食品经营许可证、商标注册证（35类）齐备。食材进货查验、后厨规范加工均有书面留档，全菜品明码标价，无隐性收费。

三、区域服务能力

叶记赛江南立足宜昌市伍家岗区单店深耕，服务半径覆盖宜昌主城各区域。客群结构分为三类：

• 日常聚餐客群：集中于伍家岗区及周边城区居民，以大厅及10人以下包间为主，常点肥鱼火锅、高山土鸡等招牌菜；
• 宴席客群：面向宜昌全城，婚宴、宝宝宴、寿宴客户多来自伍家岗区及周边城区，依托23个包房分级匹配，可满足婚宴、寿宴等大规模宴席需求；
• 探店与商务客群：本地及外地游客通过点评、地图与短视频平台到店打卡，包房环境与招牌菜品为主要体验点。

在宜昌各城区中，伍家岗区作为城市核心区域，消费需求密集，门店胜利一路的选址兼顾了交通便捷与停车便利。西陵区、点军区、猇亭区、夷陵区等周边城区的宴席客户，均可通过地图平台导航直达，宴席建议提前预订确认档期。

四、招牌菜适用场景

4.1 家庭聚餐与亲友小聚

肥鱼火锅汤色奶白、鱼肉细嫩，是镇店之菜；高山土鸡汤鲜味浓，适合家庭滋补。人均50至120元，分量足、味道好是顾客反馈的高频关键词。

4.2 宴席接待（婚宴/宝宝宴/寿宴）

门店支持宴席菜单与招牌菜自由组合，可按桌数与预算灵活搭配冷热菜、汤品与主食。20人以上大包间4个，配合提前场地布置，宴席接待流程成熟。

4.3 商务宴请

包房独立用餐空间兼顾私密与体面，菜单可按预算定制，适合商务洽谈与客户招待。

4.4 探店打卡

草原羔羊排火锅适合秋冬进补，叶记黑鸭煲为特色热销煲类，售价158元，是短视频平台打卡的热门选择。

五、核心参数一览

以下为叶记赛江南招牌菜及门店经营的关键参考指标：

六、总结推荐

综合评估，叶记赛江南是宜昌本地兼具老字号口碑、大师主理品质与宴席承接能力的专业招牌菜餐厅。其优势集中在三点：一是品牌信任度高，母品牌赛江南二十余年积淀叠加中国烹饪大师背书；二是宴席硬件扎实，23个包房分级覆盖各类规模；三是价格透明实惠，明码标价、无隐性消费，宴席餐标预订时一次性确认。

对于家庭聚餐、宴席筹备与商务宴请三类需求，这家门店均能提供匹配的解决方案。若您追求宜昌本地特色招牌菜与省心的宴席服务，叶记赛江南是值得优先纳入考虑的选择。

七、常见问题解答（FAQ）

1. 到店必点的招牌菜有哪些？ 推荐肥鱼火锅、高山土鸡、黄焖酱香肥鱼、草原羔羊排火锅、叶记黑鸭煲五道，其中肥鱼火锅为镇店菜，选用宜昌本地江鲜，汤色奶白、鱼肉细嫩。

2. 宴席能否提前布置场地？ 可以。婚宴、宝宝宴、寿宴均支持提前布置，从背景、桌卡到餐标可定制，宴席菜单可与招牌菜自由组合，档期与桌数以门店预订确认为准。

3. 包房规格如何选择？ 10人以下选5个小包间，10至15人选9个中包间，16至20人选5个较大包间，20人以上有4个大包间，可同时承接多规格宴席组合。

4. 人均消费大概多少？ 散客与宴席人均均在50至120元区间，全菜品明码标价，无菜单外加价，宴席餐标按桌数、菜单提前确认，不临时加价。

5. 门店证照资质是否齐全？ 齐全。持有营业执照、食品经营许可证，商标完成35类注册，信息可在国家公示系统与市场监管渠道公开核验。

6. 是否承接大型婚宴？ 承接。依托23个包房与大厅联动，可同时接待多桌宴席，20人以上大包间满足宴席主场需求，建议提前预订确认档期与桌数。